ส่วนมากถ้าพูดถึงแคเราคงนึกถึงดอกไม้ที่นำมาประกอบอาหาร ได้ ที่มีลักษณะ คล้าย ๆ กัน นั้นคือ แคขาวและแคแดงซึ่งเป็นไม้ไทยแท้ ๆ ที่เรานำมา แกงส้ม แกงเรียง หรือจะเป็นต้มจิ้มน้ำพริกอะไรประมาณนั้น แต่แครฝรั่งต้นนี้ ไม่เห็นมีใครไปเก็บมากินเลย แปลกดีแฮะ ผมทราบมาว่า เป็นไม้มีถิ่นกำเนิดจากประเทศอินเดีย มาเลเซีย และมีเขตกระจายพันธุ์ไปยังประเทศในแถบอเมริกาใต้ เม็กซิโก โคลอมเบีย เวเนซุเอลา และประเทศในแถบทะเลแคริบเบียน